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　　食品行業(yè)是指從事食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等活動(dòng)的產(chǎn)業(yè)。食品行業(yè)是人類(lèi)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。
　　食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈可以從上游到下游分為三個(gè)環(huán)節(jié)：原料供應(yīng)、食品加工和食品銷(xiāo)售。
　　原料供應(yīng)：主要包括農(nóng)產(chǎn)品（如糧油、肉蛋奶等）、水產(chǎn)品（如魚(yú)蝦貝類(lèi)等）、中藥材（如人參、枸杞等）、添加劑（如防腐劑、色素等）等。原料供應(yīng)環(huán)節(jié)涉及農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)等多個(gè)部門(mén)，是影響食品質(zhì)量和安全的重要因素。
　　食品加工：主要包括初加工（如屠宰、剝皮等）、深加工（如烘焙、冷凍等）、配料（如調(diào)味、勾芡等）等。食品加工環(huán)節(jié)涉及食品科技、設(shè)備制造、包裝設(shè)計(jì)等多個(gè)領(lǐng)域，是提升食品附加值和滿(mǎn)足消費(fèi)需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
　　食品銷(xiāo)售：主要包括批發(fā)（如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等）、零售（如便利店、網(wǎng)店等）、餐飲（如飯店、快餐店等）等。食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)涉及物流配送、營(yíng)銷(xiāo)推廣、消費(fèi)服務(wù)等多個(gè)方面，是實(shí)現(xiàn)食品流通和消費(fèi)的最終環(huán)節(jié)。